Пищевые интерфероны: продукты, модулирующие иммунитет и защиту организма
Иммунная система человека представляет собой сложный механизм, обеспечивающий защиту организма от инфекций и различных патологий. В последние десятилетия внимание ученых все чаще привлекает роль пищевых компонентов в модуляции иммунных процессов. Среди таких компонентов особое значение приобретают пищевые интерфероны — вещества, способные влиять на активность иммунных клеток и сигнальные пути. Термин «пищевые интерфероны» охватывает не только …