Криоэкстракты: эффективное сохранение летучих фитонутриентов
Современная фитотерапия и функциональное питание немыслимы без широкого спектра биологически активных веществ природного происхождения. Одной из наиболее перспективных технологий получения экстрактов растений с максимальным сохранением полезных свойств является криоэкстрагирование — процесс получения криоэкстрактов. Особое значение в этом процессе имеют летучие фитонутриенты, чей фармакологический потенциал лишь недавно стал открываться исследователям в полной мере. Давайте подробнее рассмотрим, …